A nobre arte da culinária

Neka Menna Barreto: sensibilidade e inteligência (Foto: Reprodução)

# Neka Menna Barreto, Ana Luisa Menna Barreto Duarte, soma 5.558 jantares desde seu início em 1986. Além das inúmeras colaborações na Imprensa, trabalhou na TV entre 1988 e 2002, Mix TV e TV Gazeta com Fernando Meirelles. Dirigiu o jantar em Davos, na Suíça, no Fórum Internacional de 2014, com a participação de 1.500 pessoas. Foi a responsável pelo jantar de apresentação do Brasil para empreendedores, em 2013, no Caribe. Foi colaboradora no “Restauro”, em 2015, na Bienal – trabalho artístico de Jorge Menna Barreto. Durante três meses, esteve à frente do Pop up restaurante, no mezanino da Bienal. Já deu aulas no SENAC e no SESC de São Paulo. Teve experiência em Bad Tolz, Alemanha, e no Japão com as marmitinhas. Entre muitas outras realizações, o Workshop Geografia Comestível Superbacana+ permanece na lembrança. Não dá para esquecer, é uma ótima companhia pelo bom humor e ironias refinados.

Questionário de Marcel Proust

1. Qual o aspecto mais marcante de sua personalidade?

– O nutrir.

2. Qual sua principal característica?

– Adoro harmonizar e transgredir.

3. Qual seu passatempo favorito?

– Praticar yoga e cozinhar sem pressa.

4. Se não fosse você, quem gostaria de ser?

– John Muir (foi um escritor escocês-americano, que teve papel fundamental na criação das primeiras áreas protegidas americanas e que é considerado um dos fundadores do movimento conservacionista moderno).

5. Onde gostaria de morar?

– Na casa de vidro – ou um verdadeiro templo, de Pierre Chareau (arquiteto e designer francês, cuja obra mais célebre a Maison de Verre, nº 31, Rue Saint-Guillaume, Paris. É reverenciada por especialistas, aclamada como inspiração por muitos, embora pouco conhecida pela maioria).

6. Qual sua cor favorita?

– Cores das frutas que gosto: papaia, laranja, goiaba …solares.

7. Quem são seus escritores favoritos?

– Gosto muito do Tomas Mann / Levi Straus, Tolstoi, Susan Sontag, H.D.Thoreau, Joao Ubaldo, Borges, F Pessoa. E ler as crônicas da Nina Horta, neste momento.

8. Quem são seus compositores favoritos?

-Bach, Dinah Shore, Vivaldi, Astor Piazzolla, Janis Joplin, Brian Eno, Laure Anderson e John Cale, entre muitos outros.

9. Quem são seus heróis na vida real?

– Meus pequenos agricultores.

10. Que talento você mais queria ter?

– Prescindir de tudo, fazer um vipasana de um mês e estar simplesmente no presente.

11. Qual é seu estado de espírito atual?

– Em suspensão

12. Qual é seu lema?

– Escutar o mundo dentro e fora de mim com o coração.

13. Na tua atividade, o que te proporciona maior motivação?

– A abundância.

14. Qual seria a maior realização em seu trabalho?

– Fazer um banquete na rua para toda a cidade, orgânico, representando a nossa terra maior.

Neka Menna Barreto: parceira imbatível para boas conversas (Foto: Reprodução)